鰻魚怎么做 鰻魚怎么做好吃
2021-07-01 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、將鰻魚殺洗干凈,切成均勻的小段,再一次洗凈血水后瀝干。2、將菜脯清洗一下,切成均勻的薄片,再準備多一點蒜片備用。3、熱鍋注油,下入蒜片和菜脯,爆炒出香味后下鰻魚。4、略微煎炒一下至鰻魚皮肉定型,再加少量醬油翻炒上色。5、最后加入少許清水,加蓋燜煮至收汁即可。
鰻魚,主要生長于熱帶及溫帶地區(qū)水域。其營養(yǎng)成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多,維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。故鰻魚具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養(yǎng)品。
鰻魚含豐富的維生素A、維生素E,對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。
鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老,故被稱之為“可吃的化妝品”。
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