粽子要煮多長(zhǎng)時(shí)間 粽子需要煮多久
2021-07-05 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
生粽子一般要煮30分鐘-3個(gè)小時(shí)才熟。粽子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟,加熱的時(shí)間需要久一些,用高壓鍋煮粽子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛了,而使用普通炊具煮粽子則可以相應(yīng)煮得久一些,煮3個(gè)小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)?。如果是超市?gòu)買的或者是已經(jīng)加工過(guò)的粽子,煮十分鐘左右就可以了。
如果是新手第一次煮粽子的話,不知道粽子熟不熟,那么第一種方法就可以在粽子煮到一定程度的時(shí)候,將其撈出來(lái)用手指壓一下,看到它軟且有黏性就代表煮得差不多了,再過(guò)一兩分鐘就可以起鍋,如果沒(méi)有這種手感的話,那么就要再將粽子放回鍋里,翻一個(gè)面繼續(xù)煮。
如果粽子出現(xiàn)夾生的情況,是可以二次回煮的,只不過(guò)這樣煮熟的粽子,味道會(huì)比一次性煮熟的要差些。夾生的粽子,第二次煮的時(shí)候,時(shí)間可以延長(zhǎng)一些,保證粽子徹底熟透,粽子中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、淀粉等成分,不易煮熟。
建議都用冷水煮粽子,煮出來(lái)的粽子還會(huì)格外的香糯。因?yàn)轸兆拥耐饷媸怯靡粚郁杖~包裹起來(lái)的,冷水煮粽子的時(shí)候,隨著水溫的慢慢升高,粽葉的香味會(huì)慢慢滲透到糯米里面,煮出來(lái)的粽子反而還會(huì)比熱水煮的更香。
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