紅薯的熱量并不高，每100克約含熱量86大卡。認為吃紅薯會增肥，是因為在食物匱乏年代，紅薯是作為主食的存在，雖然那個年代沒有多少胖子，但也沒有因為吃紅薯而出現(xiàn)消瘦現(xiàn)象。

　　紅薯又稱番薯，一年生草本植物，地下部分呈圓形、橢圓形或紡錘形的塊根。原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國大多數(shù)地區(qū)普遍栽培。

　　紅薯喜光，耐旱適應性強，土壤環(huán)境適應性強，其根系發(fā)達、吸肥能力強。根據(jù)我國各地的氣候和環(huán)境來說，一般情況下紅薯在4-5月栽種，10月成熟收獲。

　　番薯是一種高產(chǎn)而適應性強的糧食作物，塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。番薯還是一種營養(yǎng)齊全且豐富的天然滋補食品。

　　吃紅薯很容易有會有飽腹感，因此減少了一定的食量，從這一點來說，紅薯是有一定的減肥效果。