活螃蟹可以冷凍嗎 活螃蟹可以冷凍嗎保存
2021-07-28 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
活螃蟹可以冷凍,但不能冷凍時(shí)間太久。最好不要用家里的冷凍設(shè)備保存生螃蟹,因?yàn)榧依锏睦鋬鲈O(shè)備只是常規(guī)的冷凍,而且冷凍室的溫度非常低,這會(huì)導(dǎo)致生螃蟹的質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味放發(fā)生改變。冷凍的螃蟹在解凍之后需盡快烹飪處理。
可以用繩子將螃蟹腳綁好,直接放入冰箱冷藏,注意溫度不要低于5℃,也不要高于10℃。用濕毛巾蓋好后保存即可,吃的時(shí)候要提前將活力差一些的螃蟹先吃掉。
若家里有浴缸的可以將螃蟹倒入里面,然后倒入適量水,還可以在浴缸內(nèi)放一些小魚(yú)小蝦供它們食用,這樣一般可以儲(chǔ)存一個(gè)星期左右。
活螃蟹在冷凍室這種嚴(yán)苛的低溫環(huán)境下存儲(chǔ),幾乎不會(huì)有細(xì)菌等微生物的滋生,是可以長(zhǎng)期存放的,但隨著放置的時(shí)間延長(zhǎng),螃蟹的口感和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大打折扣,建議在1個(gè)月內(nèi)吃完。
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