起源不同：水果玉米起源于前哥倫比亞時期的中美洲和南美洲。中國是普通糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。分類不同：水果玉米從含糖量上分為普通型水果玉米、超甜型水果玉米、加強甜水果玉米。顏色有黃色、白色、雙色、和純白色四種。普通玉米照顏色可以分為白色糯玉米、黃色糯玉米、黑色糯玉米、彩色糯玉米。

　　特點不同：水果玉米植株較矮，分蘗力較強；果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或白色，胚較大，乳熟期子實柔嫩、富含水溶性多糖、維生素A、維生素C等。普通玉米栽培技術簡單、周期短，具有較高的經(jīng)濟價值、營養(yǎng)價值和加工價值，深受玉米產(chǎn)業(yè)者的歡迎。

　　水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，與一般玉米相比，它的主要特點是青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣。

　　水果玉米富含維生素A、B1、B2、C、E胡蘿卜素和亞油酸、礦物質(zhì)及游離氨基酸等，是一種新興休閑食品。水果玉米比普通玉米顆粒更飽滿、鮮嫩，色搜索澤為金黃色。從口感上看，水果玉米和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香的特點。