《救荒本草》的編撰者是明朝植物學(xué)家朱橚。朱橚，明朝宗室，醫(yī)學(xué)家，明代第一任周王。朱橚好學(xué)，能詞賦，曾作《元宮詞》百章，又組織編著有《救荒本草》、《保生余錄》、《袖珍方》和《普濟(jì)方》等醫(yī)學(xué)作品，對(duì)我國(guó)醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。

　　《救荒本草》是一部植物圖譜，植物學(xué)專著，明永樂(lè)四年（1406年）刊刻于開(kāi)封，是一部專講地方性植物并結(jié)合食用方面以救荒為主的植物志。

　　全書(shū)分上、下兩卷。記載植物414種，每種都配有精美的木刻插圖。其中出自歷代本草的有138種，新增276種。從分類上分為：草類245種、木類80種、米谷類20種、果類23種、菜類46種，按部編目。

　　朱橚撰《救荒本草》的態(tài)度是嚴(yán)肅認(rèn)真的。他把所采集的野生植物先在園里進(jìn)行種植，仔細(xì)觀察，取得可靠資料。因此，這部書(shū)具有比較高的學(xué)術(shù)價(jià)值。