麝香是鹿科動物林麝、馬麝或原麝成熟雄體身上的一個囊腺分泌物，主要是長在雄鹿的肚臍和生殖器之間。這個囊腺分泌物被摘后可以通過干燥加工成顆粒狀，會有比較特殊的味道。麝鹿等鹿科動物被提取的分泌物質(zhì)并不是它的生殖器官，而一種獨(dú)立的囊體，囊體去除之后對它們的傷害并不是很大，過段時間會再長出來。

　　雄性麝鹿從2歲開始分泌麝香，自陰囊分泌的淡黃色、油膏狀的分泌液存積于位于麝鹿臍部的香囊，并可由中央小孔排泄于體外。

　　傳統(tǒng)獲取麝香的方法是殺麝取香，即切取香囊，先行干燥。腺囊干燥后，分泌液變硬、呈棕色，成為一種很脆的固態(tài)物質(zhì)，呈粒狀及少量結(jié)晶。麝香香囊經(jīng)干燥后，割開香囊取出的麝香呈暗褐色粒狀物，品質(zhì)優(yōu)質(zhì)者有時亦析出白色晶體。固態(tài)時具有強(qiáng)烈的惡臭，用水或酒精高度稀釋后有獨(dú)特的動物香氣。

　　麝，又稱香獐，是一種哺乳類動物，麝的前肢短，后肢長，蹄小耳大，雌雄都無角，雄性有發(fā)達(dá)獠牙。中國麝類資源豐富，有林麝、馬麝、原麝、黑麝和喜馬拉雅麝等5種。

　　原麝和馬麝體較大，淺褐色。因其分泌物干燥后可形成一種香味十足的藥材，因此被人們稱為這個世界上最香的動物，不過也因此遭到了人們的不斷獵殺，數(shù)量銳減。