螞蟥最怕鹽。因?yàn)槲浕仁擒涹w動物，沒有皮膚保護(hù)，鹽會使其脫水死亡。螞蟥學(xué)名水蛭，體長稍扁，乍視之似圓柱形，體長約2厘米至15厘米，寬約2毫米至1.5厘米。螞蟥為雜食性動物，以吸食動物的血液或體液為主要生活方式，常以水中浮游生物、昆蟲、軟體動物為主餌。

　　擴(kuò)展資料

　　生活習(xí)性：水蛭屬冷血環(huán)節(jié)動物，在中國南北方均可生長繁殖，它主要生活在淡水中的水庫、溝渠、水田、湖沼中，以有機(jī)質(zhì)豐富的池塘或無污染的小河中最多。

　　生長繁殖：繁殖習(xí)性水蛭雌雄同體，異體交配，體內(nèi)受精，同時兼具雌雄生殖器官，交配時互相反方向進(jìn)行，生活史中有“性逆轉(zhuǎn)”現(xiàn)象，存在著性別角色交換，一條水蛭既可做爸爸也可做媽媽，在一生的不同時期扮演不同的角色。

　　營養(yǎng)價值：水蛭干粉中氨基酸的含量高達(dá)62%，是肌肉蛋白質(zhì)含量23.3%的2.7倍；同時在這17種氨基酸中，以谷氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸的含量較高，它們在水蛭的保健中起著很重要的作用。