貴州的特產(chǎn)有：老干媽、威寧火腿、貴州刺梨干、遵義雞蛋糕、貴州土豆片、折耳根、香酥鴨、刺梨餅、刺梨核桃仁、貴州臘肉、貴州牛肉干、貴州海苔卷、冷敷貼、貴州天麻等。老干媽牌油制辣椒是貴州地區(qū)傳統(tǒng)風味食品之一，近幾十年來，一直沿用傳統(tǒng)工藝精心釀造，具有優(yōu)雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。

　　威寧火腿是與金華火腿齊名的火腿，可算威寧的名優(yōu)特產(chǎn)之一。它之所以成為特產(chǎn)，威寧火腿是因為特殊的高原生產(chǎn)了特殊的豬種和特殊的飼料，加之本地特殊的加工制作，形成了威寧火腿特殊的色香味。

　　刺梨干，刺梨鮮果曬干而成，屬薔薇科野生植物，是云貴高原及攀西高原特有的野生資源。刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實，又名茨梨、木梨子，是滋補健身的營養(yǎng)珍果。

　　遵義雞蛋糕是貴州省遵義市的一道特色小吃，該小吃具有甜，咸兩種口味，產(chǎn)自歷史名城遵義，當?shù)赜泻芏嗟胤矫禺a(chǎn)食品，其中小雞蛋糕算是最有名氣的一種，100多年來成為遵義的一大名點。