貴州的特產(chǎn)有威寧火腿、遵義雞蛋糕、威寧蕎酥、都勻毛尖和海龍米。貴州菜肴的一大特色就是酸。貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。酸菜家家腌制。酸菜的腌制主要原料為蘿卜、白菜、卷心菜等。酸湯的制作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發(fā)酵而成。

　　威寧火腿

　　威寧火腿是貴州威寧著名的土特產(chǎn)，它之所以有名，是因為它采用的原料是當(dāng)?shù)靥厥獾母咴i種，結(jié)合當(dāng)?shù)鬲毺氐募庸ぶ谱鞫?。咸寧火腿風(fēng)味獨特，品嘗起來口齒生香，吃過以后讓人久久不能忘懷。

　　遵義雞蛋糕

　　遵義雞蛋糕是貴州遵義具有一百多年歷史的著名糕點小吃，它分為咸、甜兩種口味，色澤金黃、富有彈性，具有香軟爽口，奶香十足的特點，是一款老少皆宜的美味小吃。

　　威寧蕎酥

　　威寧蕎酥是當(dāng)?shù)赜忻母恻c小吃，因口味獨特、歷史悠久享譽全國。威寧蕎酥的主要原材料是苦蕎面粉，配合豬油等多種配料制成的美味糕點，具有松散香酥、清爽可口的特點。

　　都勻毛尖

　　都勻毛尖是貴州的名茶，都勻毛尖的色澤綠潤、湯色黃綠明亮、香氣清嫩高揚，滋味鮮爽回甘，在夕陽西下之時，喝上一壺純正的都勻毛尖才能不負(fù)好時光。

　　海龍米

　　海龍米是貴州遵義特產(chǎn)的大米，在歷史上曾被用來做“貢米“，海龍米看起來晶瑩剔透，聞起來清香撲鼻，吃起來爽口潤滑，受到了無數(shù)人民群眾的喜愛。