張掖特產(chǎn)有：臨澤紅棗、民樂(lè)紫皮大蒜、祁連葡萄酒、金花寨小米、張掖民間刺繡、小棗粽子、張掖黃酒、張掖紅梨、張掖圓梨、臨澤沙河梨、小河紅棗、張掖南酒、民樂(lè)蘋(píng)果梨、烏江大米、山丹羊肉、面筋、山丹發(fā)菜、張掖玉米種子、張掖紅地球葡萄、肅南馬鹿鹿茸、肅南牦牛、“焉支丹”馬油等。

　　甘肅種植棗樹(shù)歷史悠久，位于河西走廊中部的梁州臨澤，房前屋后、路旁田埂，曠野荒灘種的都是棗樹(shù)，臨澤棗雖然不大，但其色澤、肉細(xì)、含糖量高、無(wú)蟲(chóng)蛀而聞名遐爾，紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定：鮮棗含糖24%，蛋白質(zhì)1。2%，脂肪0。2%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，紅棗除鮮食外，還可曬制干棗，加工制成蜜棗、熏棗，脆棗、酒棗等，紅棗還是重要的中藥。此外，棗花清香撲鼻，是優(yōu)良的蜜源，棗木質(zhì)地堅(jiān)硬，紋理致密，是制作家具和工藝品的好材料。

　　張掖紅地球葡萄是陜西省張掖市的特產(chǎn)。張掖紅地球葡萄獨(dú)特而優(yōu)良的品質(zhì)，果形端正，色澤艷麗，含糖量高、果肉硬脆、適口性好、風(fēng)味獨(dú)特，富含鈣鐵等微量元素及天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等15種氨基酸，總量達(dá)336mg/100g以上。張掖紅地球葡萄是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　民樂(lè)紫皮大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤(pán)狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即?jiàn)白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。