“五黃”是指雄黃酒、黃瓜、黃鱔、黃魚、咸蛋黃。在古時，人們都會在端午這一天擺五黃餐，也就是這五種黃顏色的食物擺在一起吃。雄黃是一種驅蟲的藥物，古語曾說“飲了雄黃酒，病魔都遠走”，因此端午這一天喝雄黃酒可以驅邪解毒，保佑身體健康。

　　黃瓜在民間有“第一瓜果”之稱，四季轉換，在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市要早，5月中旬就能吃到新上市的，時間于端午正好對賬，所以也成了端午必吃之物。

　　黃鱔：在民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，說的是這一時節(jié)的黃鱔最肥，營養(yǎng)豐富，肉嫩鮮美，其含蛋白質、脂肪、鈣、鐵等含量都很豐富，所以也成了“五黃”之一。

　　黃魚：在端午時節(jié)，大黃魚就會乘海潮而來，成為這一季的主打時令菜，大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量都比較高，其中的微量元素硒能延緩衰老，因此也成為“五黃”之一。