尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”，也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。尾牙這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日原本是和祭拜土地公神有關(guān)的，每月在初一和十五或初二和十六要祭拜土地公神，叫做“做牙”，二月初二是最初的頭牙，而十二月十六是最后一個(gè)做牙，稱(chēng)為“尾牙”。尾牙節(jié)這一節(jié)日主要流行于東南沿海，尤其是閩臺(tái)地區(qū)。

　　每到年尾，各商家行號(hào)會(huì)在尾牙期間宴請(qǐng)員工，以犒賞過(guò)去一年的辛勞。尾牙發(fā)展到今天，最流行的風(fēng)俗是各公司企業(yè)在當(dāng)日舉行聚餐晚會(huì)和員工聯(lián)誼活動(dòng)，稱(chēng)作尾牙宴，尾牙聚餐，或者企業(yè)年會(huì)?，F(xiàn)代企業(yè)流行的“年會(huì)”食大餐即是尾牙祭的遺俗。

　　早期，一般商家或工廠要解雇伙計(jì)或工人都利用“食尾牙”這一餐來(lái)暗示。

       不過(guò)，舊時(shí)的人較為厚道，如果不是伙計(jì)實(shí)在不行，或是東家的事業(yè)經(jīng)營(yíng)不佳。是不會(huì)隨便辭退伙計(jì)，辭退的方式也不是發(fā)下一張解雇通知或者資遣，都在尾牙宴中暗示，告知員工被解雇。