如果大米里面只是生了少量的蟲(chóng)子，沒(méi)有蟲(chóng)卵、長(zhǎng)毛、異味等現(xiàn)象，可以繼續(xù)食用。食用時(shí)，可以在淘米的時(shí)候去除這些蟲(chóng)子，也可以將生蟲(chóng)大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲(chóng)子慢慢爬出，然后再過(guò)篩。如果蟲(chóng)子數(shù)量較多，米粒有霉味、表面有蟲(chóng)卵的話，就不要再食用了。

　　如果是大米里面長(zhǎng)了小蛆這樣的蟲(chóng)子，一般是大米受潮和細(xì)菌感染較為嚴(yán)重的現(xiàn)象，繼續(xù)煮飯吃的話，存在健康風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，而且小蛆也十分惡心，極難去除，即使無(wú)毒處理起來(lái)也很麻煩，更沒(méi)有進(jìn)食的欲望，建議盡快扔掉為好。

　　很多人喜歡把貯存過(guò)久而生蟲(chóng)的大米置于陽(yáng)光下曝曬，這樣做非但達(dá)不到殺死米蟲(chóng)的目的，曝曬后的大米因失水過(guò)多而影響口味。正確的做法是將米放在陰涼處晾干，讓蟲(chóng)子飛走或爬出。

　　防止米面生蟲(chóng)的小妙招

　　1、準(zhǔn)備幾塊干凈的小紗布?jí)K，每塊都包上少許花椒殼，扎好后放置在米或面中，分別放置在袋子的不同位置，以確保對(duì)整袋米面產(chǎn)生作用。

　　2、在米桶里放幾枚螃蟹殼、甲魚(yú)殼或大蒜頭、新鮮姜片、大蔥頭，同樣可以達(dá)到防蟲(chóng)驅(qū)蟲(chóng)的目的。