清湯面調(diào)料只需要鹽、雞精、味精。最簡單的清湯面做法就是準(zhǔn)備好面條和香菜，在鍋中倒入適量的水煮開，水開后就可以將面條放下去，然后將切碎的香菜加入一點(diǎn)食用鹽，用香油和醋拌勻即可，面條煮熟后就可以直接倒入調(diào)好配料的碗中。

　　其他做法

　　做法一：首先準(zhǔn)備一個碗，在里面加一勺香油；再加入一勺生抽，一勺耗油；再加入一點(diǎn)鹽，加入白開水，攪拌均勻；然后再鍋里面燒水，燒開之后再下入面條；也可以再放幾片油菜煮熟；最后將煮熟的面條和油菜撈到剛才做好的這個調(diào)料的湯底里，然后再加上一些蔥花。

　　做法二：先炒鍋油熱后放入蔥、姜炒香；倒入適量水，開大火；在鍋里放入掛面，繼續(xù)開大火；然后在碗里放入生抽、醋、鹽、雞精、香油、蔥絲、香菜；掛面煮熟后就可以倒入碗里調(diào)好的汁；最后關(guān)火后攪勻，放入鹵蛋即可。

　　注意事項(xiàng)

　　煮面的時候，最好是在鍋底里有小氣泡往上冒時下面，然后攪動幾下，蓋好蓋。等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。