湖北土特產有熱干面、三鮮豆皮、武昌魚、襄陽大頭菜、白云邊酒、桃葉橙、鄂東板栗、金豐獼猴桃等。其中襄陽大頭菜是湖北省襄樊市襄州區(qū)特產，也是中國四大名腌菜之一，為諸葛亮隱居襄陽隆中時所創(chuàng)，民間素有諸葛菜、孔明菜之美稱，它含有豐富的營養(yǎng)，口感脆嫩味美，生津開胃，醬香濃郁。

　　桃葉橙：桃葉橙是湖北秭歸縣龍江鄉(xiāng)龍江村的特產，其果實呈圓形，果皮橙紅光滑，臍部有印圈，果肉橙黃、肉質細嫩化渣、風味濃、富香氣，深受人們的喜愛。

　　金豐獼猴桃：金豐獼猴桃是湖北省著名的水果，它的果實肉肥汁多、清香鮮美、甜酸宜人、耐貯藏，除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，是老少皆宜的滋補果品。

　　武昌魚：武昌魚原產地是現(xiàn)在的鄂州市，在三國時稱武昌，因此被稱為武昌魚，它是我國重要的草食性經濟魚類，其肉嫩而鮮美，可食部分達70%以上，營養(yǎng)豐富，是湖北梁子湖的特產，具有味美、頭小、含肉量高、體形好、規(guī)格適中等優(yōu)點，因而被作為優(yōu)良的草食性魚類品種在全國普遍推廣。