洋柿子是山東、甘肅等地的方言，指的是番茄；番茄長得像柿子，屬于舶來品，所以叫做洋柿子。番茄原產(chǎn)于南美洲，1523年，番茄由墨西哥傳到西班牙、葡萄牙，1550年前后傳到意大利，1575年相繼傳到英國和中歐各國，原本是作為觀賞植物，18世紀中葉始作食用栽培。

　　番茄的介紹

　　番茄是茄科一年生草本植物，株高0.6~2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強烈氣味；漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，花果期夏秋季，果實酸甜多汁，可以生食也可以作為蔬菜食用。

　　番茄能耐旱，但不耐澇，對土壤要求不十分嚴格，為了獲得高產(chǎn)，需選擇土層深厚、疏松肥沃、保水保肥力強的土壤。

　　番茄生長期間需及時補充肥料，生長期適當(dāng)追肥，不可偏施氮肥，須配合磷鉀肥，一般于定植緩苗后施催苗肥，促莖葉生長，但注意施肥濃度不宜過高。