廣州特色美食小吃有：廣州腸粉、廣州牛雜、廣式燒臘、廣州艇仔粥、廣州蝦餃、廣州姜撞奶、雙皮奶、廣州蛋撻等。廣州的腸粉又分布拉腸和抽屜式腸粉，是廣州十大名吃之首，因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉。腸粉呈透明狀，口感q彈，醬料一般是醬油，咸腸粉餡料主要有牛肉、豬肉、雞蛋、蝦仁、豬肝等。

　　“北有鹵煮，南有牛雜”，牛雜是廣州最接地氣的小吃，無(wú)論是80后還是90后，校門口的那碗牛雜都是他們?cè)?jīng)最美好的記憶。在廣州，大大小小的牛雜店上千家，其中最有名的就是阿婆牛雜，阿婆牛雜一直憑著“良心”二字做生意，食材干凈，手藝嫻熟，贏得了廣大食客喜愛。

　　廣式燒臘是一道廣東名菜，一般分為燒味類、鹵味類、臘味類，包括燒鵝、燒乳豬、燒乳鴿、叉燒、白切雞、鹵水鴨、鹵水腸、臘腸、臘肉、臘鴨等等。廣式燒臘，三味俱全（醬香味、臘香味、酒香味），色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口。

　　蝦餃?zhǔn)菑V州市的一種特色小吃，已經(jīng)有100年歷史。蝦餃半月形，共有十二褶的，餡料有蝦，有豬肉，色澤潔白晶瑩，小巧美觀，口感柔韌，鮮美可口，是人們?cè)绮柘矏鄣男〕浴?/p>