辣醬汁制作方法：1、準(zhǔn)備材料：泰國雞醬10克、蒜蓉辣醬、桂林辣醬、白糖、香蔥和香菜末各5克、鮮湯10克、香菜籽粉3克、味精4克、芝麻油6克、紅油10克、芝麻4克。2、將上述調(diào)料調(diào)勻，撒上芝麻即可。

　　小米椒生抽汁制作方法：1、準(zhǔn)備材料：小米辣1個、蔥絲、生抽1勺、糖少許、鹽半勺、白水1勺、半植物油1勺半。2、大蔥切小細(xì)絲，小米椒去籽切絲，放入碗中，加入一勺生抽、一勺涼水、半勺鹽、一點(diǎn)點(diǎn)的糖，弄點(diǎn)熱油澆上去即可。

　　蝦鹵汁制作方法：1、準(zhǔn)備材料：調(diào)料蝦油3克、糖10克、香菜末、圓蔥、姜末各5克、上湯10克、料酒、生抽、味精各4克、鹽2克。2、將香菜、圓蔥、姜末用熱油炸一下。3、加料酒、高湯、生抽、糖、味精、鹽燒沸為止，冰鎮(zhèn)即可食用。