在家做桃酥的方法 桃酥怎么做
2022-02-23 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
低筋面粉90克、食用油40克、糖粉38克、泡打粉3克、小蘇打3克、蛋黃2個(gè)。把它們分成30克每個(gè)的小球,全部做好后放到烤盤中。在桃酥生胚的表面刷上水撒點(diǎn)芝麻裝飾一下,用上下火190度,烤焙20分鐘即可。桃酥起源于江西。是一種南北皆宜的漢族傳統(tǒng)特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名全國(guó),主要成分是面粉、雞蛋、油酥等。
1、把食用油和糖粉混合,然后用蛋抽攪打均勻至糖粉完全溶解。把雞蛋磕開(kāi),然后取其中的蛋黃與上一步中攪打好的的液體混合,再次用蛋抽攪勻。
2、把低筋面粉、泡打粉和小蘇打混合后過(guò)篩到混合物中。用手將面粉和液體抓勻,直至看不到干粉為止,不需要過(guò)度揉捏,松散的狀態(tài)即可。
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