水果胡蘿卜的熱量不高。一般情況下胡蘿卜的熱量是很低的，每180g胡蘿卜中所含的熱量大約是40大卡。胡蘿卜中含有豐富的維生素、胡蘿卜素和纖維素，進(jìn)食后能夠減少機(jī)體對(duì)所攝入食物中脂肪的吸收，可起到減肥的作用，而且經(jīng)常吃胡蘿卜可以清熱明目、防治夜盲、消除疲勞。

　　水果胡蘿卜是一種比較小型的胡蘿大約10cm左右，口感脆嫩、口味清香，粗纖維少，較普通胡蘿卜口味清淡，膻味少，是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。

　　減肥期間的人更是可以吃胡蘿卜，但是要注意食用方法，選擇清蒸水煮等方式，盡量不要食用用胡蘿卜炸制而成的素丸子一類的食物。胡蘿卜屬于日常生活中比較常見(jiàn)的蔬菜，一根胡蘿卜的重量大概在100克左右，含有熱量37大卡。適量的吃胡蘿卜，可以有效的吸收其中的維生素a，從而起到緩解視疲勞、改善夜盲癥的目的，而且胡蘿卜中的植物纖維極其豐富。