城市用水包括城鎮(zhèn)生活用水和農(nóng)村生活用水。城鎮(zhèn)生活用水由居民用水和公共用水(含服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)、貨運郵電業(yè)及建筑業(yè)等用水)組成;農(nóng)村生活用水除居民生活用水外還包括牲畜用水在內(nèi)。

　　《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是從保護人群身體健康和保證人類生活質(zhì)量出發(fā)，對飲用水中與人群健康的各種因素(物理、化學(xué)和生物)，以法律形式作的量值規(guī)定，以及為實現(xiàn)量值所作的有關(guān)行為規(guī)范的規(guī)定，經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)，以一定形式發(fā)布的法定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)可包括兩大部分：法定的量的限值，指為保證生活飲用水中各種有害因素不影響人群健康和生活質(zhì)量的法定的量的限值;法定的行為規(guī)范，指為保證生活飲用水各項指標(biāo)達到法定量的限值，對集中式供水單位生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)的法定行為規(guī)范。

　　水質(zhì)的區(qū)別：

　　硬水：指水里面鈣鎂離子含量很高的水，泉水、深井水、海水都是硬水。當(dāng)水流過土地和巖石時，它會溶解少量的礦物質(zhì)成分，鈣和鎂就是其中最常見的兩種成分，它們使水質(zhì)變硬。水中含鈣、鎂等礦物質(zhì)成分越多，水的硬度越大。長期食用會造成肝膽或腎結(jié)石等。

　　軟水：不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水叫做軟水。天然軟水一般指雨、雪水、江、河、湖水都是軟水。經(jīng)軟化處理的硬水指鈣鹽和鎂鹽含量降為 1.0～50 毫克/升后得到的軟化水。我們通常把水中鈣、鎂離子的含量用“硬度”這個指標(biāo)來表示。硬度1度相當(dāng)于每升水中含有10毫克氧化鈣。低于8度的水稱為軟水，高于17度的稱為硬水，介于8～17度之間的稱為中度硬水。