爆米花用玉米做的。爆米花所用的玉米是一種專用的爆裂玉米粒，可以用來(lái)制作爆米花。它原產(chǎn)地是美洲，和普通玉米比較起來(lái)體型更小一些，有著更加結(jié)實(shí)的結(jié)構(gòu)，遇到高溫更容易爆開(kāi)而且變得很大。

　　自制爆米花步驟：
　　1、準(zhǔn)備好專用的玉米粒、冰糖，我在超市買(mǎi)的吧爆米花玉米粒。
　　2、熱鍋冷油，油不要太多，抹一層在鍋底就行，我就用了平時(shí)家里炒菜的鍋。
　　3、小火，放入兩把玉米粒（4把玉米粒我分了兩次爆的），圖中是一把的量。
　　4、用筷子攪拌均勻，讓玉米粒表面沾上一層油，蓋蓋子，不一會(huì)就有玉米爆炸了。
　　5、用小火，可以聽(tīng)見(jiàn)砰砰砰的聲音，透明的蓋子可以看見(jiàn)跳起來(lái)的玉米粒。
　　6、差不多還剩幾個(gè)玉米粒沒(méi)爆開(kāi)，關(guān)火，小心燙手，倒出來(lái)，挑去未爆開(kāi)的。
　　7、鍋內(nèi)抹一點(diǎn)油，放入冰糖，加少許水，小火不停攪拌融化。
　　8、待糖融化，倒入爆米花，快速翻炒均勻，沾上糖水，即可關(guān)火出鍋。
　　爆米花：
　　爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進(jìn)爆米花的機(jī)器里做成的一種膨化食品，味道比較甜。取適量的玉米放入爆米花鍋內(nèi)，并封好頂蓋，再把爆米花鍋放在火爐上不斷轉(zhuǎn)動(dòng)使之均勻受熱后，就可爆出爆米花來(lái)，數(shù)千年前，爆米花首次被發(fā)現(xiàn)于印加帝國(guó)，是世界上最古老的小吃之一。