五紅粥是哪五種食材 五紅粥都有哪些食材
2022-04-08 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
五紅粥一般是指枸杞、紅棗、紅豆、紅糖、紅衣花生這五種顏色偏紅的食材,因?yàn)槎际蔷哂袠O高的醫(yī)用價(jià)值,并且搭配在一起可以熬制成美味的營(yíng)養(yǎng)粥。五紅粥都是選用較滋補(bǔ)的食材,不宜一次性進(jìn)食太多。五紅粥長(zhǎng)時(shí)間放置容易變質(zhì),滋生細(xì)菌,影響五紅湯的功效。隔夜的五紅湯還可能產(chǎn)生一定量的亞硝酸鹽,因此,不建議過(guò)夜喝,最好是現(xiàn)做現(xiàn)喝。
五紅粥需要熬制的時(shí)間比較久,要注意加入的水量為食材的5倍左右,先用大火燒開,然后改用小火慢煮,煮1個(gè)小時(shí)左右即可,如果是用紫砂鍋煮。則需要煮1.5-2個(gè)小時(shí)最好,這樣才能將各種食材的營(yíng)養(yǎng)和味道都煮出來(lái)。
五紅粥的做法:1、首先是要將材料浸泡,紅豆,花生,枸杞使用前要浸泡片刻。2、紅棗表面橫切一刀取出紅棗核后同樣浸泡。3、煮開一鍋水,將所有泡開的食材放入水中,水再開后就轉(zhuǎn)成小火。4、時(shí)間久了之后,所有的食材會(huì)膨脹,煮開后變得綿軟,粥變得粘稠即可。5、放入紅糖攪拌均勻,五紅粥就做好了。
注意:超市里面有賣紅豆和赤小豆,兩者顏色相同,但是形狀不同。紅豆比較圓,赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的,稍扁。煮完之后,紅豆會(huì)變軟,但是赤小豆即便泡過(guò)之后再煮,也煮不爛,吃著比較硬。
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