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清炒佛手瓜家常做法 清炒佛手瓜怎么做
2020-12-18 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
主料：佛手瓜1個(gè)。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、鹽1勺、雞精1勺、食用油適量。
步驟2
佛手瓜洗凈對(duì)半切開(kāi)，去核，切片。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切末。
步驟5
鍋中倒適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜末炒香。
步驟6
放入佛手瓜炒至斷生。
步驟7
調(diào)入鹽1勺、雞精1勺炒勻，即可出鍋。
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1、佛手瓜洗凈對(duì)半切開(kāi)，去核，切片。2、姜切末，蒜 切末。3、鍋中倒適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜末炒香，放入佛手瓜炒至斷生，調(diào)入鹽1勺、雞精1勺炒勻，即可出鍋。
佛手瓜要削皮嗎
佛手瓜需不需要去皮，需要根據(jù)佛手瓜的老嫩而定，若是比較嫩的佛手瓜是可以連皮一起吃，比較老的佛手瓜建議削皮后再食用。給佛手瓜削皮之前，最好戴上手套或加一些食用堿在手上再削皮或在流動(dòng)的水龍頭下面邊沖洗邊削皮，因?yàn)榉鹗止舷髌?huì)有粘液，手接觸過(guò)后會(huì)變干有褪皮現(xiàn)象。佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，食用方法有很多，可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌、做湯、涮火鍋、餃子餡等。
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佛手瓜怎么吃
佛手瓜不僅可以當(dāng)做一道菜來(lái)吃，也是可以當(dāng)做水果吃。水果吃法就是洗凈后吃，口感似黃瓜，微甜爽口。若制作一道菜，常見(jiàn)的家常菜制法有佛手炒雞丁、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手里脊等等。
佛手瓜炒之前要過(guò)水嗎 佛手瓜炒之前有要過(guò)水的必要嗎
佛手瓜炒之前是需要過(guò)水的。佛手瓜在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)使用農(nóng)藥，簡(jiǎn)單的沖洗并不能去除佛手瓜表面的殘留的農(nóng)藥。并且佛手瓜自身帶有一些雜質(zhì)，經(jīng)高溫過(guò)水后，佛手瓜表面的雜質(zhì)可以有效的得到去除。
