佛手瓜不僅可以當做一道菜來吃，也是可以當做水果吃。水果吃法就是洗凈后吃，口感似黃瓜，微甜爽口。若制作一道菜，常見的家常菜制法有佛手炒雞丁、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手里脊等等。

　　清炒佛手瓜

　　用料：佛手瓜1個、色拉油適量、蔥花適量、蒜末適量、醬油少許、蠔油適量、鹽少許、雞精適量。

　　做法：

　　1、佛手瓜一個洗凈。

　　2、切成薄片。

　　3、準備蔥花、蒜末和醬油、蠔油。

　　4、油鍋燒熱，放蔥蒜爆香。

　　5、放佛手瓜。

　　6、加少許醬油。

　　7、加一滴蠔油。

　　8、翻炒均勻。

　　9、放少許鹽。

　　10、加雞精。

　　11、炒熟出鍋。

　　佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

　　佛手瓜越來越成熟，它的顏色就會變成黃綠色了，這樣的佛手瓜不管是炒著吃或者是涼拌著吃，都不是特別好吃。