花托。草莓的食用部分是由花托發(fā)育而成的，不是果實(shí)。草莓為薔薇科的多年生草本植物，富含維生素C，有“活的維生素”之稱。我們食用的一粒草莓“果實(shí)”其實(shí)是一個(gè)“聚合果”，主要食用部位是由花托發(fā)育而成，真正的果實(shí)是紅色外表上一粒粒堅(jiān)硬的東西。

　　草莓喜溫涼氣候，草莓根系生長溫度5-30°C，適溫15-22°C，莖葉生長適溫為20-30°C，芽在-15-10°C發(fā)生凍書，花芽分化期溫度須保持5-15°C，開花結(jié)果期4-40°C。草莓越夏時(shí)，氣溫高于30°C并且日照強(qiáng)時(shí)，需采取遮蔭措施。

　　草莓為喜光植物，但又有較強(qiáng)的耐蔭性。光強(qiáng)時(shí)植株矮壯、果小、色深、品質(zhì)好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期較長；光照過弱不利草莓生長。

　　草莓地應(yīng)選擇地勢(shì)稍高，地面平整，排灌方便，光照良好，有機(jī)質(zhì)豐富，保水力強(qiáng)，通氣性良好，PH值呈弱酸性或中性的肥沃土地。