春節(jié)的飲食文化有哪些 關(guān)于春節(jié)的飲食文化
2022-05-09 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
春節(jié)的飲食文化:一、吃餃子,明中期以后,餃子逐漸成為北方春節(jié)傳統(tǒng)食品。因餃子形如元寶,有“招財(cái)進(jìn)寶”之意。春節(jié)餃子講究在除夕夜十二點(diǎn)鐘包完,此刻正屆子時(shí),以取“更歲交子”之意。二、吃年糕,春節(jié)吃年糕,義取年勝年,籍以祈歲稔,寓意萬事如意年年高。三、吃年飯,江南風(fēng)俗,年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯,盛放在竹籮中,上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕,插上松柏枝,叫做“年飯”。
春節(jié)食俗,一般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主;并伴有撣揚(yáng)塵、備年貨、貼春聯(lián)、貼年畫、貼剪紙、貼福字、點(diǎn)蠟燭、點(diǎn)旺火、放鞭炮、守歲、給壓歲錢、拜年、走親戚等眾多活動(dòng),極盡天倫之樂。
年夜飯,尤為講究:一是全家務(wù)必聚齊;二是飯食豐盛,重視“口彩”,把年糕叫“步步高”,餃子叫”萬萬順”,酒水叫“長(zhǎng)流水”,雞蛋叫“大元寶”,金魚叫“年年有余”;三是座次有序,多為祖輩居上。
南方地區(qū)必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯,其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進(jìn)財(cái)、年年富裕;北方地區(qū)春節(jié)喜吃餃子,其寓意團(tuán)結(jié),表示吉利和辭舊迎新。
為了增加節(jié)日的氣氛和樂趣,歷代人們?cè)陲溩羽W上下了許多功夫,人們?cè)陲溩永锇襄X,誰吃到來年會(huì)發(fā)大財(cái)。
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