元宵和湯圓有什么區(qū)別 什么是元宵
2022-07-07 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、制作方法不同:元宵是將陷放在米粉的盆里滾出來(lái)的,而湯圓是用面團(tuán)包出來(lái)的。
2、味道不同:湯圓比較偏咸,或者就像花生餡,芝麻餡都是給人一種甜絲絲的感覺(jué),元宵的餡料多給人一種濃厚的質(zhì)感,像是豆沙,山楂等。
3、儲(chǔ)存方式不同:速凍湯圓,而且保質(zhì)期較長(zhǎng),我們可以在元宵節(jié)之外的節(jié)假日吃到這種美食,但是元宵不同,如果長(zhǎng)時(shí)間冷藏元宵,外層包裹著的江米粉或者糯米粉就會(huì)失去原先的口感和味道,由此看出,元宵只能保存三兩天,無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保存。
4、餡料不同:元宵的餡料相對(duì)單一,傳統(tǒng)元宵以甜餡為主,餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。湯圓的餡料更為豐富,涵蓋甜咸葷素,在傳統(tǒng)甜餡的基礎(chǔ)上加入肉丁、火腿丁等餡料。
什么是元宵
元宵是中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃之一,屬于節(jié)日食俗。元宵的做法是以餡為基礎(chǔ),先拌餡料,和勻后攤成大圓薄片,晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里,倒上江米粉,“篩”起來(lái),隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀,就成了元宵。北方“滾”元宵,南方“包”湯圓,這是兩種做法和口感都不同的食品。
什么是湯圓
湯圓,別稱“湯團(tuán)”“浮元子”,是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一。同時(shí),也是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物,也表達(dá)了古代人民對(duì)幸福生活的一種向往和期盼。
據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)的明州(現(xiàn)浙江省寧波市)所興起的一種新奇食品,即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來(lái)香甜軟糯,回味無(wú)窮。同時(shí),湯圓象征合家團(tuán)圓美滿,吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓,所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。
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