不一定，榴蓮出水有三種可能：一、榴蓮放在密封的環(huán)境下，自己呼吸產(chǎn)生熱能，但又無法散發(fā)出去，導致形成水蒸氣；二、榴蓮成熟度較高，其中的糖分、蛋白質等發(fā)酵后產(chǎn)生的多余水分，類似米酒發(fā)酵后出的水；三、榴蓮滋生了大量的細菌等微生物，導致其果肉變質，出現(xiàn)腐爛變味流水的現(xiàn)象。

　　榴蓮有水還能吃嗎

　　不建議食用。新鮮的榴蓮果肉光滑，口感甜軟，一般是沒有出水的現(xiàn)象的，如果榴蓮出現(xiàn)出水的情況，多考慮是榴蓮已經(jīng)熟過，發(fā)生變質而導致的，除此之外，還可以聞一聞榴蓮有沒有酒精味，一般這樣的榴蓮是不建議食用的，以免引起不適反應。而且此時榴蓮的口感和營養(yǎng)價值較差，基本上已經(jīng)失去食用價值。

　　榴蓮如何儲存

　　榴蓮具有后熟性質，應將其放在陰涼處保存，成熟后的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續(xù)食用。

　　當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。