1、蜜薯和紅薯的口感、營養(yǎng)價值都很相似，不過蜜薯比紅薯更美味，口感更加軟糯。

　　2、蜜薯一年種植兩季，而紅薯一年種植一季。

　　3、蜜薯都是種植在沙性土壤上，紅薯各種土壤都可以種植。

　　4、蜜薯的種植對于氣候和土壤條件要求比較高，因此種植范圍比較小，而紅薯則沒有那么高的要求，全國各地都可以種植。

　　5、通常蜜薯烤制好后，由于其糖分高，基本上都會流出糖油,而紅薯糖分會相對較低,所以烤好后流糖油的現(xiàn)象會很少發(fā)生。

　　6、紅薯的個頭比較大，而蜜薯品種的個頭會比較均勻,大多數(shù)重量不會超過1斤以上。

　　蜜薯以香、甜、糯、可口誘人著稱，因為在海邊沙地種植，吸收海水含有天然的鹽分，所以感香甜糯;紅薯分布于南美洲及大安地列斯群島、小安的列斯群島，全球的熱帶、亞熱帶地區(qū)，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高。

　　蜜薯和紅薯哪個熱量高

　　蜜薯高一些。蜜薯是一種新的品種，產(chǎn)自山東濟南，以香、甜、糯、可口誘人著稱，是薯類食物中糖分含量最高的一種，每100克的蜜薯中含有91大卡左右的熱量;而紅薯早種植于美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，歷史悠久，每100克的紅薯中，含有61大卡左右的熱量，相對于蜜薯來說，紅薯的熱量低一些，因此蜜薯的熱量要高一些。

　　蜜薯蒸多久能熟

　　蜜薯蒸多久能熟和蜜薯的大小以及火候有關(guān)系，一般大小適中的蜜薯大火隔水蒸12-20分鐘左右就能熟了，如果蜜薯體積比較大的話，建議可以稍微久蒸一會。如果不確定蜜薯是否熟透，可以嘗試用一根筷子戳一下蜜薯，看能否直通到底，如果可以戳透，則說明蜜薯沒有硬心，是煮熟了。