冬至吃餃子代表不凍耳朵的意思。因為餃子的樣子和耳朵很像，所以才會有這個寓意。餃子在古時候被叫做“嬌耳”，是由“醫(yī)圣”張仲景發(fā)明的。相傳張仲景為了救助饑寒交迫凍壞耳朵的百姓，煮出來“祛寒嬌耳湯”。后世為了紀(jì)念他，每逢冬至和大年初一吃餃子。

　　冬至吃餃子的寓意

　　1、財源廣進(jìn)：吃餃子為的是期盼往后生活可以紅紅火火，財源廣進(jìn)，因為水餃形似元寶，元寶又有發(fā)財?shù)暮x，所以吃水餃有討吉利期待發(fā)財?shù)脑⒁狻?/p>

　　2、和和美美：包餃子要“和”面，這又有著和和美美的含義，面團(tuán)搟成圓圓潤潤的，搟出來的餃子皮又預(yù)示團(tuán)團(tuán)圓圓。

　　3、久財之意：冬至吃的餃子搭配的餃子餡兒也跟寓意具備千絲萬縷的聯(lián)系，比如普通的韭菜餡象征著長期發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>

　　4、合家團(tuán)圓：冬至是中國的24節(jié)氣，地區(qū)文化差異在飲食上有冬至餃子夏至面的習(xí)慣。這天家里人一起出動，團(tuán)坐在一起包餃子聊家常時，賦予了餃子團(tuán)團(tuán)圓圓的象征。

　　冬至各地的吃食

　　1、羊肉冬：至毋庸置疑是必吃羊肉的，在北方有不少的地方在冬至都有吃眼頭的習(xí)俗，或者喝羊肉湯，例如四川，再或者羊肉火鍋。羊肉是于溫性食物，效果非常多，不僅僅營養(yǎng)充足而且還能提高御寒。

　　2、餃子：餃子絕對是重點。不少的朋友在冬至都有吃餃子的習(xí)俗，而且選擇的餃子都是偏溫性保暖的，比如說羊肉餃子或者是韭菜餃子等等。

　　3、湯圓：說到湯圓可能多數(shù)人都會想到元宵，其實冬至也有不少的地區(qū)會吃湯圓，尤其是南方地區(qū)最為常見了。冬至吃湯圓又叫也是團(tuán)圓的意思。

　　4、燒臘：如果說你是屬于廣東人，那么燒臘就是最好的選擇。廣東都會將冬至當(dāng)做重大的節(jié)日，在冬至當(dāng)天都會祭祖，而且還會準(zhǔn)備大魚大肉過節(jié)，而燒臘就是最傳統(tǒng)的食物。

　　5、年糕：相信大家都聽過“冬至大于年”的說法，其實在杭州是非常重視冬至的。冬至這天都有祭祖，而且三餐都要有年糕。冬至吃年糕意味著年年高，所以杭州地區(qū)的人在冬至都是將年糕作為必吃的傳統(tǒng)美食。

　　6、桂圓：燒蛋浙江嘉興傳承著冬至吃“桂圓燒蛋”的習(xí)俗，老人們說因為一年中冬至夜晚最長，不吃的話會凍一晚上，半夜還會肚子餓。桂圓暖身滋補(bǔ)，雞蛋營養(yǎng)飽腹，燉成一碗熱糖水，是冬日暖身佳品。

　　7、釀酒：姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。