青豆要煮多久才熟 青豆是什么
2022-08-18 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
煮青豆的時(shí)間是從水沸騰后開(kāi)始計(jì)算,并且水沸騰后改小火煮青豆,青豆煮的時(shí)間在10-15分鐘,一般選擇10分鐘即可成熟。水中放入少許的鹽能夠防止青豆變黃。煮青豆的時(shí)候先大火燒開(kāi)水,然后用小火慢慢煮,煮熟的青豆會(huì)漂浮起來(lái)。
青豆也可以放入高壓鍋中煮,只需要上蒸汽后5分鐘即可煮的熟爛。高壓鍋煮的時(shí)候一定要放鹽,否則很容易將青豆煮變黃。一般加入1%的鹽即可。蔬菜在生理鹽水中能夠使可溶性營(yíng)養(yǎng)成擴(kuò)散到水中的速度減慢,減少營(yíng)養(yǎng)流失。對(duì)于冷凍的青豆,還需要提前拿出來(lái)解凍浸泡3小時(shí),避免青豆的口感發(fā)澀。
青豆怎么保存
把買(mǎi)回來(lái)的青豆洗干凈,放進(jìn)沸水里面焯水1分鐘,時(shí)間到了之后立即撈出來(lái),用涼水進(jìn)行降溫。等到青豆表面的水分晾干,用保鮮袋裝好,保存在冰箱的冷藏室可以保存6個(gè)月的時(shí)間。焯水的時(shí)候,可以在水中放入少許的鹽能夠防止青豆變黃。
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