空氣炸鍋可以用來做烤五花肉、烤豬蹄、烤魚、烤雞翅、炸花生米、蘋果干、炸豆腐、烤紅薯、可樂餅等食品。空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

　　空氣炸鍋的原理

　　空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術”，它通過高溫加熱機器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣，然后用風機將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。

　　空氣炸鍋烤五花肉的做法

　　配料：五花肉一斤，生抽兩勺，孜然粉適量，蠔油一勺，料酒適量，姜一塊，辣椒粉適量，花椒粉適量，白芝麻少許。

　　1、帶皮的五花肉清洗干凈，這種烤五花肉的做法是不用去皮的，要完全地把皮給烤成酥脆的口感，這樣吃起來會更加的有味道。還可以讓豬皮的營養(yǎng)物質(zhì)更多地補充到身體內(nèi)。

　　2、然后把五花肉直接切成大小適中的片，可以根據(jù)自己的口味習慣來切。

　　3、切好的五花肉放生抽、料酒、孜然粉、蠔油、姜絲一起抓勻之后腌制一下。

　　4、腌制的時間越長，烤出來的味道就會越好，因為這種烤的方法不像燉煮一樣時間比較長，所以只有腌制好之后，五花肉做出來的味道才會更加的香濃。

　　5、腌制好之后放入空氣炸鍋中，用200度的溫度直接烤十五分鐘。

　　6、烤到十分鐘左右的時候取出來翻面，這樣會讓五花肉烤的更加均勻。

　　7、烤好之后可以搭配上辣椒粉芝麻調(diào)的蘸料吃。