巧克力放冰箱冷藏還是冷凍 巧克力的保存方法有哪些
2022-08-23 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
巧克力放冰箱冷藏冷凍都可以。但是巧克力最佳保存是不適合放在冰箱里的,因?yàn)楸涫且粋€(gè)潮濕的環(huán)境,而巧克力中的糖份是很容易通過(guò)冰箱里的微小的水份所溶解,等到水份流失之后還會(huì)留下糖晶,因此如果把巧克力放冰箱的話,那么就會(huì)使巧克力的表面被糖晶所覆蓋,就會(huì)影響到巧克力本身的口感。
巧克力的保存方法有哪些
1、室溫下保存:如果天氣不是非常炎熱,可以將巧克力放置在清涼、干爽、清潔的室溫陰涼處,避免陽(yáng)光直接照射,遠(yuǎn)離水和其它異味。保存巧克力時(shí),溫度和濕度最為重要,環(huán)境最好保持干燥。純巧克力的儲(chǔ)存溫度為5—20℃,濕度控制在82—85℃較佳。復(fù)合型巧克力儲(chǔ)存溫度在8—18℃,濕度控制在78℃較佳。
2、戶外保存:如果在外剛買(mǎi)巧克力,而又不準(zhǔn)備馬上回去,建議在回家前再去店里巧克力,如果室外溫度較高,天氣炎熱??梢杂盟芰洗b好后,放點(diǎn)冰塊,盡快帶回家保存。
巧克力是用什么做出來(lái)的
巧克力由多種原料混合而成,其主要原料為可可漿和可可脂,其他輔料為砂糖、乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素、牛奶、果仁、食品添加劑等。有些巧克力會(huì)使用代可可脂替代可可脂與其它食材按照一定的比例加工制作而成。
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