價(jià)格不同。動(dòng)物奶油與乳脂奶油的價(jià)格相差太大，一些動(dòng)物奶油的價(jià)格貴的可不止一倍。

　　特點(diǎn)不同：乳脂奶油的穩(wěn)定性、可塑性和視覺效果均不如動(dòng)物奶油；而動(dòng)物奶油營(yíng)養(yǎng)豐富，天然健康。

　　口感不同。乳脂奶油口感比植物好，不如動(dòng)物奶油。動(dòng)物奶油口感順滑，顏色偏黃，打發(fā)率很低。

　　乳脂奶油的熱量

　　奶油的熱量是比較高的，100克中含有879大卡，脂肪含量也別較高，需要適量食用。所以在平時(shí)生活中要適量的食用奶油，對(duì)于肥胖的人群、孕婦、減肥的人群建議不要吃，可以多進(jìn)食一些含有維生素的蔬菜水果，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　動(dòng)物奶油的熱量

　　動(dòng)物奶油熱量同樣偏高，每100克動(dòng)物奶油所含的熱量大約為879大卡左右。動(dòng)物奶油是從全脂奶中提煉出來(lái)的，有著天然的濃郁乳香，又可稱為淡奶油、鮮奶油，脂肪含量大約在30%-38%左右。