蒸燒麥冷水上鍋。燒麥冷水下鍋蒸才能使蒸汽慢慢加熱燒麥,同時(shí)能夠令燒麥皮變得比較軟,一般素餡和熟肉餡的燒麥水開(kāi)后蒸8-10分鐘,生肉餡的燒麥蒸15分鐘左右即可。燒麥擺上蒸屜前可以在蒸格中抹點(diǎn)油，以防止粘鍋，也可以在燒麥表面噴一點(diǎn)水，蒸出來(lái)的口感會(huì)更軟糯。和面的時(shí)候選擇熱水以及用低筋面粉制作燒賣可以使燒賣蒸出來(lái)皮不硬。

　　燒麥不解凍可以直接蒸嗎

　　冷凍燒麥不要解凍后再蒸,否則會(huì)外皮會(huì)破爛,口感也不好;同時(shí)蒸的時(shí)間相比直接做好的燒麥要稍微久一些,因?yàn)槎嗔艘粋€(gè)解凍,再到加熱蒸熟的過(guò)程。速凍燒麥和自己包的燒麥一樣,都是需要蒸熟或用微波爐加熱后才能正常食用的;雖然速凍燒麥里面的燒麥餡是熟的,但外面的燒麥皮還是生的,因此解凍后也不能直接食用。

　　空氣炸鍋燒麥幾分鐘多少度

　　空氣炸鍋烤燒麥需要40分鐘，150度。在使用空氣炸鍋烤的時(shí)候，需要先用150度的溫度將肉烤制20分鐘，烤制完成后再將五花肉片進(jìn)行翻面，繼續(xù)烤制20分鐘，可以了。冷凍的燒賣不必解凍，直接放到蒸汽炸鍋里，但溫度不能調(diào)的太高，最好保持在150度。

　　燒麥需要蘸料嗎

　　吃燒麥要有蘸料的，一份好的蘸料可以讓燒麥的味道再次升華，絕對(duì)讓你的味蕾有一種滿足感。燒麥?zhǔn)且环N以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃，同時(shí)在吃燒麥時(shí)最后蘸醋，因?yàn)榇讜?huì)讓燒麥更加入味，而生抽只會(huì)燒麥味道更大，會(huì)直接影響個(gè)人食欲。