可以。高壓鍋可以煮綠豆湯。高壓鍋能夠很好地隔絕鍋外氧氣，阻止綠豆中的酚類物質(zhì)氧化產(chǎn)生紅色物質(zhì)，因此用高壓鍋可以進(jìn)行煮制綠豆湯，且能更好的將綠豆煮制軟爛。不過高壓鍋煮綠豆湯等雖然時間短、速度快，但存在一定的危險，使用需謹(jǐn)慎。

　　煮綠豆湯綠豆要泡嗎

　　需要。一般在煮綠豆湯前，綠豆可提前泡3-5小時。綠豆作為一種雜糧，質(zhì)地堅硬，直接煮的話時間會比較長。如果煮之前把綠豆用冷水浸泡一段時間的話，會縮短煮制時間。一般綠豆提前泡3-5個小時就可以了。最好使用冷水浸泡，這樣不會破壞綠豆?fàn)I養(yǎng)，使用熱水浸泡綠豆的話，容易導(dǎo)致綠豆中的營養(yǎng)流失，從而降低綠豆的營養(yǎng)價值和食用價值。

　　高壓鍋煮綠豆湯的做法

　　1、將泡好的綠豆撈出放入高壓鍋。

　　2、高壓鍋里放入足夠的水，再加入白糖或冰糖，依個人口味而定。

　　3.、將高壓鍋放在電磁爐上，開到最高溫度。然后等待。

　　4、等到高壓鍋上氣后，開小火，煮10分鐘左右即可。

　　高壓鍋煮綠豆湯為什么會溢出來

　　1、若是高壓鍋鍋蓋膠圈沒裝好，那么需要重新將其裝好。

　　2、若是高壓鍋密封圈老化導(dǎo)致的，那么需要換一個新的密封圈。

　　3、若是高壓鍋煮粥水太多導(dǎo)致的，那么就不要把水裝太滿，水不要超過限度線最大刻度線。