煮粉條建議熱水下鍋，因?yàn)槭褂美渌畷r(shí)，粉條蒸煮的時(shí)間較長，除了煮不爛的情況容易發(fā)生，煮的時(shí)間越長，里面夾生的情況也會(huì)越多。將粉條熱水下鍋煮，可以縮短煮粉條的時(shí)間，也能使粉條的口感變得更好。在煮粉條的時(shí)候還可以往清水中加入適量的食用鹽、香油，這樣做可以讓粉條的口感更加筋道、爽滑，還能讓它不容易被開水熬煮至軟爛或者是粘成一坨。

　　煮粉條要煮多久

　　煮粉條要煮多久視情況而定。粉條分為很多種，不同的粉條煮的時(shí)間不同。如果是紅薯粉、馬鈴薯粉等為原料制成的粉條，一般煮制10分鐘左右。如果是比較硬、粗的粉條，則需要煮15-20分鐘左右。粉條的煮制時(shí)間不宜過長，避免軟爛。

　　煮粉條需要泡嗎

　　粉條最好提前泡一泡，但是要用冷水，泡至稍微軟化。千萬別用熱水，熱水一泡就爛了，這樣再煮就爛乎乎的，不好吃了。泡好的粉條，加些醬油拌勻，這樣調(diào)味更入味好吃。最后再加點(diǎn)食用油拌勻，防止粘連。

　　煮粉條的做法

　　1、先將干的粉條放溫水提前泡半天，再將干辣椒切圈，把姜、蒜都切成細(xì)沫。

　　2、燒半鍋水，等到水燒開。

　　3、水開了之后，把放泡過的紅薯粉條下去煮10分鐘。

　　4、煮過之后撈出放冷水里面晾涼，再瀝水即可。