火山下雪指的是糖拌西紅柿。因?yàn)槲骷t柿是紅色的，像火一樣，白糖是白色的，像雪一樣，所以糖拌西紅柿也被稱為火山下雪。具體的做法是：將西紅柿洗干凈去皮切片，然后放上白糖即可。

　　火山下雪的做法

　　1、將西紅柿洗凈，放入碗內(nèi)，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水里漂涼后去皮，切塊放入盤子中。

　　2、撒適量的白糖，用筷子拌一下，然后用保鮮膜包起來(lái)，放入冰箱里冷藏10-20分鐘即可。

　　其他高大上的菜名

　　1、烏云遮日：紫菜蛋花湯是已經(jīng)普通的不能再普通的一道菜了，但換了一個(gè)高大上的名字后，瞬間提升了不少檔次。

　　2、棒打二師兄：其實(shí)就是道蒜薹炒肉，如果在外面吃飯，菜單上寫著這么個(gè)名字，相信很多人都會(huì)忍不住想點(diǎn)來(lái)嘗嘗吧。

　　3、純潔少女：乍一聽這個(gè)名字真的讓人會(huì)浮想聯(lián)翩，以為是多么有詩(shī)意顏值多么高的一道菜，結(jié)果就是一道剝了皮的花生。

　　4、穿過(guò)你的黑發(fā)的我的手：這道菜的名字簡(jiǎn)直也太有詩(shī)意了吧，假如是一對(duì)情侶的話肯定會(huì)點(diǎn)這道菜的，不過(guò)等它上上來(lái)之后估計(jì)女朋友會(huì)生氣吧，因?yàn)檫@道菜其實(shí)就是海帶燉豬蹄。黑發(fā)是海帶，手是豬手。

　　5、山崩地裂：聽上去如此大氣磅礴的一道菜，有誰(shuí)能想到就是一盤拍黃瓜呢？