手抓餅通?？梢酝ㄟ^(guò)冷凍保存,手抓餅是比較常見(jiàn)的食品,屬于成品,冷藏保存很可能會(huì)影響到口感,并且會(huì)影響到保存的時(shí)間,只有通過(guò)冷凍的保存方式,通常不會(huì)結(jié)冰,并且有利于保存的時(shí)間更長(zhǎng),不會(huì)導(dǎo)致手抓餅變質(zhì)。超市里面買的現(xiàn)成的那種都是要求放冷凍,吃的時(shí)候拿出來(lái)放平底鍋煎一下,不需要提前拿出來(lái)解凍。

　　手抓餅的餅皮比較薄，所以很容易成熟，一般烙制三分鐘左右即可。烙餅的時(shí)候盡量要使用不粘鍋，還要來(lái)回翻面，以免烙糊。烙餅的過(guò)程中也不需要加入食用油，操作起來(lái)非常方便。

　　手抓餅放什么醬

　　手抓餅的醬主要有番茄醬、沙拉醬、甜面醬、辣醬、黑椒醬。番茄醬呈鮮紅色醬體，西紅柿醬的另外一種叫法，酸甜可口，可增進(jìn)食欲，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。沙拉醬是由植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。甜面醬經(jīng)歷了特殊的發(fā)酵加工過(guò)程，它的甜味來(lái)自發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)，甜面醬老少皆宜。手抓餅的經(jīng)典配料就是黑椒醬。除了超市中可以買到黑椒醬之外，自己也可以在家里操作。

　　煎手抓餅需要放油嗎

　　手抓餅不用放油,手抓餅在制作成型的過(guò)程中,已經(jīng)加入油了。煎的時(shí)候,只需把覆膜撕掉,放入電餅鐺或者煎鍋中煎至發(fā)黃成熟即可。兩面都定型之后就可以把火開(kāi)大點(diǎn),快速翻面煎,直到兩面都煎黃了即可。手抓餅里加入了起酥油，而起酥油是需要冰凍才能成型的，把手抓餅?zāi)贸鰜?lái)常溫下解凍，起酥油就會(huì)融化和手抓餅黏在一起。