1、常溫保存：將車厘子裝入泡沫箱中，并在上面覆蓋一層報紙，隔絕光照，最后將泡沫箱密封起來，放在常溫通風處保存。

　　2、冷藏保存：將沒有病蟲害的車厘子裝入干燥、無菌的食品袋中，用細繩扎緊袋口，放在冰箱的冷藏中保存，保溫在3度左右。

　　車厘子可以保存多久

　　車厘子可以保鮮7天左右，但是建議大家最好是吃新鮮的效果最佳，營養(yǎng)更豐富一些，車厘子要吃多少洗多少，不急吃的最好不要下水。

　　什么品種的車厘子最好吃

　　目前市場上比較流通的車厘子的品種有很多，比如桑緹娜、拉賓斯、皇家黎明、純冰等。

　　1、桑提娜智利車厘子是早熟的代表品種，從果皮、果肉到果汁都呈現(xiàn)醒目深紅色，果實較大，為心形，果品端正，甜度超高，在市場上非常受歡迎。桑提娜智利車厘子也是我國市面上常見的品種之一。

　　2、拉賓斯品種是比較常見的車厘子品種，平常面到的大多數(shù)是拉賓斯的車厘子，價格適中，口感也不錯。拉賓斯車厘子為中晚熟品種，果型略扁偏長，果肉很Q，果肉略帶淺紅，酸甜口感。這種酸柔和不尖銳，而且櫻桃味十足。

　　3、皇家黎明車厘子為早熟品種，其優(yōu)點是果實的貨架期較長，但它果面深淺不一，顏色不均勻，這也是它獨特的特征，在市場上賣相一般。

　　4、純冰俗稱冰種，該品種產(chǎn)地眾多，而且產(chǎn)量大。質較好的BING，外觀呈心形，表皮呈現(xiàn)暗紅色光澤，果實個大，果肉脆硬。最重要的是BING的甜度很高，可達20度。

　　如何挑選車厘子

　　1、看果皮顏色：果皮外表光滑且有光澤度，說明越好就越新鮮。時間越久的車厘子光澤度就越差，這樣的果子不夠新鮮。

　　2、看硬度：用手輕輕捏一捏，手感越硬說明越新鮮。相反，如果車厘子捏起來手感較軟，說明水分不夠，新鮮度也就越差。

　　3、看水果果柄：果柄越青綠的，就說明越新鮮。反之，如果沒有果柄或者果柄發(fā)黑也就不夠新鮮。

　　4、看果實表皮：如果欠光滑，褶皺度較多的，說明放置的時間較長，新鮮度也就較差，反之，應挑選果實光滑，沒有褶皺為佳。