甘蔗不屬于水果類，甘蔗是屬于甘蔗屬的草本植物。因?yàn)樗侵钢参锏墓麑?shí)，而甘蔗的可食用部分是其莖稈。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。因?yàn)楦收衢L出來去皮之后，里面所含的汁水非常多，甜度非常的高，所以吃上去就跟水果一樣甘甜，因此很多人把它當(dāng)做水果。

　　甘蔗屬于水果還是蔬菜

　　甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，屬c4作物。甘蔗圓柱形莖直立、分蘗、叢生、有節(jié)，節(jié)上有芽；節(jié)間實(shí)心，外被有蠟粉，有紫、紅或黃綠色等；葉子叢生，葉片有肥厚白色的中脈；大型圓錐花序頂生，小穗基部有銀色長毛，長圓形或卵圓形穎果細(xì)小。

　　甘蔗是多年生高大實(shí)心草本。根狀莖粗壯發(fā)達(dá)。稈高3-5（-6）米。直徑2-4（-5）厘米，具20-40節(jié)，下部節(jié)間較短而粗大，被白粉。普通的水果，我們大都可以直接吃用果肉，品嘗果肉的美味。但是對于甘蔗來說，我們一般都是啃咬吸汁來食用，我們食用的是甘蔗的甜汁，而非果肉。

　　怎么挑選甘蔗

　　1、看粗細(xì)

　　首先，買甘蔗時(shí)不要只會傻傻挑粗的，并不是說那種越粗的甘蔗就越甜，也不是越細(xì)越好，而是要選擇那種粗細(xì)適中的甘蔗。

　　2、看表皮

　　購買甘蔗的時(shí)候，還可以看一下甘蔗的外表皮，優(yōu)質(zhì)新鮮的甘蔗，它的表皮顏色是呈深紫色的，并且有光澤度的，如果甘蔗的外表皮顏色比較淺，甘蔗可能還沒熟，吃起來就比較澀。

　　3、看根節(jié)

　　我們知道，甘蔗的外表看上去是一節(jié)一節(jié)的，并且這一個(gè)節(jié)頭比較硬，想買到好吃的甘蔗，還要看下甘蔗的節(jié)頭。一般節(jié)頭少的根節(jié)與根節(jié)之間的距離比較均勻的甘蔗會更加甜，節(jié)口比較少的其營養(yǎng)成分吸收比較好，甜度比較高，咬起來也比較輕松。