端午節(jié)即將到來，端午節(jié)最重要的習(xí)俗除了劃龍舟之外，那就是包粽子和吃粽子，粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。每到端午節(jié)，天南海北的中國人都會(huì)包粽子吃粽子。那么粽葉怎么處理才可以包粽子？跟著天奇小編一起來看看吧！

　　粽葉怎么處理才能包粽子

　　1、清水浸泡：將干粽葉放入清水中，加入適量食鹽，讓水分快速滲透到粽葉中，增強(qiáng)粽葉韌性，殺菌消毒。

　　2、煮粽葉：用開水下鍋，加入食鹽和食用堿，增強(qiáng)粽葉韌性，軟化粽葉，減少葉綠素流失。

　　3、再次浸泡：煮好后撈出放進(jìn)清水中浸泡1小時(shí)，提高粽葉韌性，防止漏米。

　　粽葉怎么煮能保持綠色

　　粽葉煮時(shí)保持綠色的方法有以下兩種：

　　1、先用清水將粽葉清洗干凈，然后準(zhǔn)備一鍋清水，加入食鹽、食用堿，開火將水燒開，將洗凈的粽葉放入鍋中，煮2-3分鐘，然后關(guān)火，將粽葉撈出，用清水沖洗干凈即可。

　　2、將洗凈的粽葉放至清水中，加入適量食鹽和少許小蘇打（食用堿），浸泡4小時(shí)左右，然后將粽葉撈出，用清水沖洗干凈即可。

　　粽葉煮好后要用冷水泡嗎

　　是的，粽葉煮好后要用冷水泡。這是為了防止粽葉變干變硬，包粽子的時(shí)候不會(huì)折斷變形，所以粽葉煮好之后是需要放在涼水里面泡著的，用的時(shí)候再拿出來。

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