在熬制枇杷時(shí)，通常是需要加適量的水的。因?yàn)殍凌吮旧砗坎⒉欢?，如果直接用果肉里的汁水進(jìn)行熬煮，容易出現(xiàn)粘鍋焦糊的現(xiàn)象。添加適量的水可以保證在熬煮的過(guò)程中還有一定的水分殘留，確保枇杷最后的藥性符合要求。但是，也不能加太多水，否則熬不成膏狀。一般根據(jù)熬煮的情況，先少量添加，然后根據(jù)需求酌情加量即可。

　　枇杷膏應(yīng)該怎么熬

　　準(zhǔn)備枇杷：將枇杷洗凈，切開(kāi)，去除果核，保留果肉。如果擔(dān)心果肉氧化變色，可以將剝皮的果肉泡在加了少于檸檬汁的清水中。

　　煮枇杷汁：將處理好的枇杷果肉放入鍋中，加入適量的水，剛好沒(méi)過(guò)枇杷表面即可。用中小火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)至小火煮約30分鐘，直到枇杷變得軟爛。

　　過(guò)濾：使用濾網(wǎng)或紗布過(guò)濾枇杷汁，篩去果渣，只留下枇杷汁液。

　　加入糖：將枇杷汁液倒回鍋中，加入適量的冰糖或紅糖。根據(jù)個(gè)人口味和喜好，可適量添加糖，并攪拌以使其充分溶解。

　　熬制膏狀：繼續(xù)用小火加熱，不斷攪拌，直到枇杷膏液體逐漸變濃稠，并具有糊狀的質(zhì)地。這個(gè)過(guò)程可能需要一些時(shí)間，約15-20分鐘，確保不要讓糊狀液體過(guò)度煮沸或糊化。

　　攪拌與添加其他成分（可選）：在熬制過(guò)程中，可以加入一些其他的成分，如川貝粉（具有止咳潤(rùn)肺的作用），以增強(qiáng)枇杷膏的功效。當(dāng)枇杷膏熬制到濃稠時(shí)，可以放入這些成分，繼續(xù)小火慢熬。

　　冷卻與保存：將熬制好的枇杷膏倒入干凈無(wú)菌的罐子或容器中，待其冷卻后密封保存。放置在冰箱中可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。

　　枇杷膏有什么功效

　　止咳化痰：枇杷膏可以清肺熱、降肺氣，對(duì)于肺氣過(guò)燥、咳嗽咳痰、久咳不止等癥狀有很好的緩解作用。

　　生津止渴：枇杷膏中含有大量的水分、蘋(píng)果酸、琥珀酸等有機(jī)酸，可以給身體提供一定的水分，同時(shí)也可以促進(jìn)唾液的分泌，有助于緩解口渴。

　　和胃降氣：枇杷膏可以緩解胃中的胃氣，對(duì)于胃氣上逆引起的反酸、惡心、嘔吐、胃痛等癥狀有一定的緩解作用。

　　清心除煩：枇杷膏中含有大量的糖分、維生素和礦物質(zhì)，具有清心除煩的功效，能緩解心悸心慌、失眠多夢(mèng)等癥狀。