煮雞蛋大約需要八分鐘到十分鐘左右才會(huì)熟。大多數(shù)雞蛋煮到六分鐘左右的時(shí)候蛋黃才開(kāi)始凝固，所以煮雞蛋的時(shí)候最好煮夠八分鐘，這樣雞蛋中存在的沙門(mén)氏菌才能保證被殺死。

　　雞蛋煮幾分鐘能熟

　　煮雞蛋的時(shí)候時(shí)間不能太短了，最好在八分鐘以上，能保證蛋黃熟透的十分鐘是最佳時(shí)間。畢竟煮到六分鐘的時(shí)候蛋黃才開(kāi)始凝固。

　　而如果不煮夠八分鐘，那么蛋黃肯定沒(méi)有熟透。沒(méi)有熟透的雞蛋中很可能會(huì)存在沙門(mén)氏菌，吃了很可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉，嚴(yán)重的可能會(huì)被感染等，因此煮雞蛋的時(shí)候一定要煮熟。

　　而煮雞蛋的話，最好是在水溫達(dá)到四、五十度的時(shí)候?qū)㈦u蛋下鍋，這樣蛋白質(zhì)迅速凝固可以快速凝固，又不會(huì)被開(kāi)水煮破而導(dǎo)致蛋白外流。

　　還有就是如果雞蛋沒(méi)煮熟的話，會(huì)影響人體對(duì)雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收，這樣吃下去的雞蛋等于沒(méi)有吃，因?yàn)槿梭w可吸收的蛋白質(zhì)很少。

　　在煮雞蛋的時(shí)候，最好是用小火慢煮，這樣就不會(huì)因?yàn)榛鹛蠖沟盟序v之后，弄破雞蛋了。最后煮好之后撈出來(lái)放進(jìn)冷水中，這樣雞蛋味道更鮮美，而且更容易剝。