長期吃山藥的好處是能降低心腦血管疾病的發(fā)生，起到健脾益胃的作用。還可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，而且吃山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能。長期吃山藥的壞處是會導(dǎo)致體內(nèi)糖分過量的聚集，引起肥胖。

　　長期吃山藥的好處

　　1、老年人血液中膽固醇過高是引起各種心血管疾病的主要因素,山藥中含有薯蕷皂有加速體內(nèi)膽固醇代謝速度的功效，可阻止血脂的形成和沉淀。也就能降低心腦血管疾病的發(fā)生。

　　2、山藥中含有豐富的淀粉能被消化吸收，而且山藥中所含的這些淀粉酶能夠幫助調(diào)理脾胃，不管是脾虛還是胃陰虛都能調(diào)理，在臨床上山藥經(jīng)常被中藥用來治療脾胃虛弱，身體疲勞等癥狀。

　　3、經(jīng)常吃山藥的人都知道山藥中有一種特殊的粘液，這種粘液中所含的蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物。如果山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽結(jié)合后可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性，同時能增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度與密度，可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，這也是為什么老年人總是喜歡吃山藥的原因。

　　4、山藥不僅含有蛋白質(zhì)，還含有18種氨基酸以及多大量的抗物質(zhì)，經(jīng)常吃山藥能讓身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)來提高免疫力，對于一些免疫力比較弱的人經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)體質(zhì)，讓身體不容易生病。

　　5、山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。特別是秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華。這時候多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)。

　　長期吃山藥的壞處

　　山藥就算有千百種好處，但也不適合長期吃。山藥中含有的粘液蛋白自身就屬于過敏原，對于一些過敏體質(zhì)者要少吃，還有小孩也要少吃，避免出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。山藥最好是煮熟了吃，要是吃了沒完全熟透的山藥，會出現(xiàn)口舌、咽喉等上消化道的瘙癢癥狀。要是長期吃山藥還會引起肥胖的可能，因為山藥含有大量的淀粉，淀粉是一種多糖，在體內(nèi)最終會分解為葡萄糖，若是是太多也會導(dǎo)致體內(nèi)糖分過量的聚集，消耗不掉就會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在體內(nèi)，自然就會變胖了。