長期吃花生油容易導(dǎo)致血脂升高，而且會讓身體內(nèi)膽固醇的數(shù)量偏高，嚴(yán)重時會誘發(fā)動脈硬化。如果只吃花生油會促使體內(nèi)的過氧化物增加，過氧化物增加會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸癌的發(fā)病率。而且花生容易感染霉菌分泌黃曲霉毒素，一旦食用這些劣質(zhì)有害的花生油，對身體危害極大。

　　油是我們炒菜必不可少的，因為花生油里含有很多不飽和脂肪酸，對人的心腦血管有好處，很多人選擇食用花生油。其實長期單一的吃花生油是不利益健康的，也是有一定危害的。

　　長期吃花生油有什么危害

　　雖然花生油是一種健康食用油，但長期吃也是有危害的?；ㄉ秃写罅康闹参镏荆绻藗冮L期食用花生油容易導(dǎo)致血脂升高，而且會讓身體內(nèi)膽固醇的數(shù)量偏高，嚴(yán)重時會誘發(fā)動脈硬化。此外長期只吃花生油會促使體內(nèi)的過氧化物增加，與人體蛋白質(zhì)結(jié)合形成脂褐素，就易在人體器官中沉積下來。過氧化物增加會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸癌的發(fā)病率。 還有一個嚴(yán)重的問題是，花生容易感染霉菌而分泌黃曲霉毒素，這種毒素是自然界中烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。