海鮮菇在炒之前是需要焯水的，因為海鮮菇有一種獨特的海鮮腥味兒，通常在炒之前都會用開水滾一下焯水后再進行炒制烹飪。海鮮菇是一種營養(yǎng)價值和藥用價值都很高的菌類食物，其肉質(zhì)肥厚，偶感細膩，味道鮮美。

　　海鮮菇好吃嗎

　　海鮮菇是非常有營養(yǎng)的一種菌類食物，它的味道要比平菇鮮一些，其肉質(zhì)也比滑菇厚，比香菇更有韌性。同時它還帶有獨特的蟹香味，其營養(yǎng)價值和藥用價值都非常高。

　　海鮮菇的營養(yǎng)價值有哪些

　　海鮮菇富含膳食纖維、維生素D和其他的活性物質(zhì)，對腸道鈣質(zhì)的補充都有很好的幫助。食用后有潤腸通便、幫助消化、增加人體免疫力、延緩衰老和美容護膚等作用。

　　海鮮菇中含有的蛋白質(zhì)氨基酸種類非常齊全，還含有多種多糖體，常食還可以抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。