玉米是堿性。玉米中礦物質(zhì)元素含量是比較高的，在進(jìn)入人體后，經(jīng)過胃腸消化代謝后的最終代謝產(chǎn)物是偏向堿性的，所以玉米是屬于堿性食物。食物的酸堿性，不是通過味覺來判斷的，而是取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類及含量。

　　玉米是酸性還是堿性

　　食物的酸堿性，取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類及含量。因?yàn)橛衩字械V物質(zhì)元素含量是比較高的，在進(jìn)入人體后，經(jīng)過胃腸消化代謝后的最終代謝產(chǎn)物是偏向堿性的，所以玉米是屬于堿性食物。

　　常見的酸性食物和堿性食物

　　常見的酸性食物：大麥、面粉、麩、白米、面包、奶酪、鮑魚、章魚、蝦、鯛魚、奶油、雞蛋、豌豆、啤酒、火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、小麥、馬肉、燕麥、米糠、牡蠣、花生米、鮭魚、干貝、螃蟹、蛤蜊等。

　　常見的堿性食物：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐、高麗菜、玉米、扁豆、竹筍、地瓜、茄子、蓮藕、菠蘿、櫻桃、梨子、桃子、西瓜、香蕉、橘子、南瓜、草莓、檸檬、菠菜、芋頭、馬鈴薯、胡椒、姜、香菇、柳橙、海帶、芹菜、萵苣等。